Симментальская порода коров – история и характеристика

Если вы опытный фермер, то наверняка очень хорошо знаете о симментальской породе коров. Фермерам, занимающимся разведением крупного рогатого скота, всегда хочется получать от животного как можно больше дохода. В случае с коровами – это максимальный надой молока и большое количество хорошего мяса. К счастью, в настоящее время селекторы трудятся на славу и выводят породы, сочетающие в себе и то, и другое качество в полной мере. Одной из таких является симментальская порода. Именно о истории появления и характеристиках этой породы мы сегодня и поговорим.

Симментальская порода коров

Выбирая животного для дальнейшего разведения на ферме с целью получения мяса и молока, необходимо обратить своё внимание на множество важных моментов: насколько легко корова адаптируется к местному климату, как сложно за ней ухаживать и так ли хороша её продуктивность.

По трём вышеуказанным показателям отличились быки и коровы симментальской породы. Для любознательных фермеров и всех интересующихся наверняка очень интересно откуда к нам пришла эта порода.

Галерея: симментальская порода коров (25 фото)

История появления породы

Как такого единого мнения откуда возникла симментальская порода коров не существует. Бытует версия, что прародителями симменталов были дикие быки-туры, которые однажды были скрещены с гельветскими коровами.

Но на сегодняшний день существует и более распространённое мнение о появление породы симментал – коровы и быки были завезены в Швейцарию из Скандинавии, где впоследствии и приобрели нынешние показатели. Произошло это примерно в пятом веке, но, конечно же, точной даты не сохранилось. Известно, что симментальскую корову также называют и бернской, потому что первые упоминания о коровах этой породы говорят о том, что животных пасли вблизи берегов реки Берн.

Примерно в девятнадцатом веке их впервые привезли на территорию России, где симменталка со временем стала наилучшей породой в сорока пяти регионах СССР. Как известно, Швейцария всегда славилась отменным качеством сыра и, соответственно, молока, из которого его готовили. Мало того, швейцарцы с особой тщательностью позаботились и о качественном мясе скота. На протяжении многих веков коров пасли на свежем воздухе и сочной горной траве, что и привело к развитию прекрасной породы, дающей много вкусного молока и качественной говядины.

Характеристика симментальской породы коров

Для наилучшего представления об этом виде коров мы тщательно опишем все её показатели.

В целом этот вид характеризуется как мощный, крупный и мускулистый. Животные имеют крупные, хорошо развитые половые органы, говорящие о способности дать и выкормить здоровых телят; сильные и крепкие ноги, которые без труда выдерживают немалый вес животного; довольно крупную голову со слегка загнутыми небольшими рогами и средней длины шею, переходящую в широкую и крепкую грудь. У бычков можно рассмотреть и мускулистый подгрудок. У этой породы довольно длинный и толстый хвост, который заканчивается густой и пушистой кисточкой.

• Размеры животного. В среднем рост коровы или быка симментала составляет от 145 см до 150 см в холке. Длина тела приблизительно 160 см.
• Вес. Особи женского пола в среднем достигают 600 кг, бычки симменталы могут весить от 900 кг до 1000 кг.
• Окрас. Симментальская порода имеет кремово-белый или красновато-белый окрас на спине, белую голову с яркой мордой. Область живота, вымени и ног чаще всего окрашена в чистый белый цвет. Шерсть этих коров очень мягкая и приятная на ощупь.

Показатели продуктивности

• Надой.

В целом производительность молока колеблется от трёх до пяти тонн в период лактации. Зависят эти показатели от зоны, где их разводят. В среднем за 15 лет жизни коровы можно получить надой величиной около пятидесяти двух тонн. Жирность молока превышает показатель в 4%.

Известны случаи наилучшего надоя в 6 тонн жирностью почти 5,5%, а также 8 тонн четырёхпроцентного молока. Но рекордом производительности по праву считается надой в 11,5 тонн четырёхпроцентного молока. Существует и информация о получении 7 тонн молока жирностью более 6,5%.

• Количество мяса.

Благодаря довольно стремительному росту бычки симменталы уже в возрасте одного года имеют вес боле 400 кг. В среднем ежедневная прибавка в весе составляет от 1 кг до 1,5 кг. Очень мягкое и нежное мясо жирностью не больше 12% обладает структурой негрубого волокна. С одной коровы получается 55% выхода мяса, у быков этот показатель чуть выше – 65%.

• Отёл.

Довольно быстро наступает возраст половой зрелости и готовности к воспроизведению потомства. Первое потомство корова готова принести в 2,5 года. Проходит чуть больше года между последующими отёлами. Сам процесс родов проходит очень легко и животное практически не нуждается в человеческой помощи. А поскольку коровы симментальской породы обладают повышенным материнским инстинктом и очень вкусным жирным молоком, телята растут здоровыми и с хорошей скоростью. Практически сразу после рождения новорождённые телята способны самостоятельно стоять на ногах.

Преимущества породы

На просторах интернета вы наверняка найдёте массу положительных отзывов о симменталах. Недостатком симменталов является довольно большое содержание костей в мясе. Далее рассмотрим основные плюсы их разведения у себя на ферме:

• благодаря хорошему аппетиту и подвижности этот вид очень редко подвергается болезням;
• высокий выход молока и мяса одновременно;
• телята симменталы довольно неприхотливы в уходе и кормлении, а также отличаются высокой степенью выживания; длительное кормление молоком матери позволяет очень неплохо экономить на покупке и заготовке другого корма;
• хорошая и быстрая прибавка веса, что позволяет считать эту породу мясной;
• тихий, спокойный нрав не доставляет проблем при содержании;
• симментальские коровы генетически устойчивы к такому заболеванию, как мастит; гнойные выделения из вымени (мастит) – это самая болезнь, которая приносит большие потери надоя;
• прекрасная адаптация к абсолютно любым условиям климата, таким как жара или мороз;
• возможность скрещивать с любой другой породой;
• очень вкусное молоко, насыщенное белками; отлично подходит для сыроварения.
• довольно длительная жизнь и высокая продуктивность надоя молока в течение всей жизни; наиболее жирное молоко удаётся собрать во время девятой лактации, а максимальное количество – на пятой и шестой; корова остаётся способной давать молоко и на четырнадцатой лактации.

Содержание симментальской коровы у себя на ферме

Каких-либо особых условий для содержания и разведения этой породы не требуется. Как и любое другое животное эти коровы нуждаются в выпасе на лугу. Длительность дойки и её частота зависит от каждой коровы индивидуально.

После рождения потомства молодая корова нуждается в двух дойках в сутки, более зрелых животных доить требуется три или даже четыре раза. Желательно соблюдать чёткий режим – так будет проще и вам, и животному. Мало того, привыкнув к режиму, корова обязательно найдёт дорогу домой ко времени дойки и громким возгласом позовёт всё стадо за собой. Доить животное можно как вручную, так и специальным доильным аппаратом.

Летом всё стадо с лёгкостью может находиться на свежем воздухе круглые сутки. Главное, организовать навес от возможных осадков. В зимнее время обязательно оборудуйте тёплое и хорошо вентилируемое помещение. Ничего страшного, если в этом же загоне будут и другие животные. Очень важно защитить поголовье от блох и вшей! Строго ограничивайте попадание заражённых домашних животных в загон к коровам. Тщательно осматривайте на дневном свету каждую особь. Особо подвержены воздействию блох молодые телята симментальской породы. Запасите на зиму как можно больше сена. В среднем рассчитывайте, что на одно животное уходит от 8 до 10 килограммов сена в день.