В чем разница между индейкой и индюшкой? Выращивание индеек

Индейка — одна из самых распространенных домашних птиц наряду с курами и утками. Индейка является представителем отряда курообразных.

Многие люди задаются вопросом, как правильно называется эта птица — индейка или индюшка и чем отличается индейка от индюшки, в чем разница между этими двумя словами. Ее название — индейка домашняя (Meleagris gallopavo, лат.), а вот самок этой домашней птицы принято называть индюшками, самцов — индюками.

Одомашнивание индеек

Индейка в роли домашней птицы была известна еще цивилизации ацтеков. Они использовали бульон, приготовленный из индюшиного мяса, для лечения различных заболеваний.

Одомашнивание людьми этой птицы произошло давно в Европе задолго до открытия Америки. В начале шестнадцатого века индеек завезли в Испанию, после чего их стали звать испанскими курами. Чуть позже они с успехом распространились в Англии, Франции и далее по всей Европе. В английском языке за этими курообразными закрепилось еще одно название — турецкие куры.

Как отличить индюка от индюшки

Эта птица является самой крупной домашней птицей после страуса. В зависимости от породы и возраста живая масса самцов составляет от 9 до 35 кг, самки — от 4,5 до 11 кг. Тело имеет обтекаемую форму. Природа наградила их мощными и длинными ногами, которые позволяют птице развивать скорость до 50 км/ч. Эти птицы имеют небольшую голову, длинную шею и крепкий клюв.

Перья на голове и шее отсутствуют. Зато они «украшены» своеобразными кожными образованиями красноватых оттенков. У самцов в верхней части клюва имеется мясистый придаток, который во время возбуждения птица увеличивается в размере и достигает порой 15 см. Все остальное тело покрыто перьями. Цвета оперения достаточно разнообразные. В зависимости от породы они могут быть белыми, бронзовыми, черными и др. В дикой природе продолжительность жизни индеек составляет в среднем 3 года, в домашних условиях — до 12 лет.

Как определить пол индюшат

Отличить самца от самки можно несколькими способами. Индюшата-самцы в первые сутки жизни на краях крыльев имеются ровные перышки одинаковой длины, у самок такого не наблюдается. Этот метод хорош только первые несколько суток жизни индюшат, так как далее по мере роста длина перьев у самцов и самок выравнивается.

Самцы и самки выглядят по-разному и различить их несложно. Явные визуальные отличия в половой принадлежности появляются после второго месяца жизни птенцов. У самок вес и размер мельче, чем у самцов, и голова с шеей покрыты небольшим пушком. Самцы же имеют не оперенные шею и голову. Также с возрастом у самцов увеличивается мясистый отросток над клювом, а кожные образования разрастаются дальше в область груди. Также по мере роста у самцов увеличивается хвост, оперение плотное и ровное.

Существует не совсем стандартный метод определения половой принадлежности птицы. Как определить пол индюков придумали американские фермеры. Они заметили, что есть разница между пометом индюшек и пометом индюков. Самки оставляют обильный помет, который принимает форму горки, а самцы — плотный и небольшой по количеству.

Есть поведенческий момент, характерный для подросших индюшат. Самки достаточно социальны, собираются в группы, ведут себя агрессивнее самцов. Самцы же предпочитают одиночество, отличаются спокойным нравом.

Содержание в домашних условиях

Лучше всего индейки приживаются в теплом и умеренном климате, где в зимний период они должны содержаться в хорошо проконопаченных, пусть и неотапливаемых, птичниках, которые будут надежно защищены от ветров. Это объясняется тем, что данная домашняя птица, а в особенности молодняк, крайне подвержена простудам, чувствительна к холоду и не переносит сырости. Выгул — необходимое условие для здоровья индейки. Выход из птичника должен быть оборудован с южной его стороны на высоте 10 или 15 сантиметров от пола. Хозяин должен обеспечить простор при выгуле этой птицы.

Насест для индюка и индеек необходимо соорудить из деревянных брусков и расположить на высоте около одного метра от пола. Также надо сделать гнезда для индеек с расчетом, что на одно гнездо приходится пять индюшек. Гнездо должно быть следующих размеров (ШхГхВ): 60×60×60 см. Гнездо необходимо снабдить порожком 15 см.

Так как эти домашние птицы не утратили способности к полету, то целесообразнее подрезать им крылья или сделать высокие птичники. Селят птиц в расчете 8–12 самок на одного самца. Характер у этих птичек неуживчивый.

Чтобы уберечь индюка и индюшек от паразитов, обитающих в перьях, в птичник ставят специальные ванны, в которых индейки будут купаться. Габаритные размеры такой ванны (ДхШхВ): 125×80×25 см. Содержимое ванные должно состоять из мелкого песка и древесной золы в соотношении 1:1.

Место выгула птиц должно быть оснащено навесом, чтобы они могли укрыться под ним от непогоды.

Кормление индеек

В частных подворьях этих птиц достаточно часто кормят следующими продуктами:

• овсом,
• ячменем,
• комбикормом (в различных видах),
• размоченным хлебом,
• зернами гречихи,
• вареным картофелем.

Во время выгула индейки с удовольствием поедают гусениц, червей, различных жуков, кукулок бабочек, лягушек и даже полевых мышей. Поэтому в условиях птичника имеет смысл давать им подкормки, содержащие животный белок: птицы охотно поедают сырое и отварное мясо. Некоторые хозяева выпускают индеек на огород, где нет ягодных растений, с целью истребить вредных насекомых и их личинки.

Индеек часто используют для истребления колорадских жуков на огороде, к чему приучают их самого детства, добавляя сначала по чуть-чуть в еду толченных колорадских жуков.

Только что вылупившихся индюшат кормят мелко порезанным яйцом, сваренным вкрутую, мелко порубленной крапивой, белым хлебом, размоченным в воде. С возрастом добавляют более грубую пищу — зерно (лучше просо).

Размножение индеек. Сколько яиц несет самка?

При разведении на частных подворьях индейки достигают половой зрелости в 8–9 месяце. Яйца начинают нести с весны по осень с частотой раз вдень либо через день в первой половине дня. Они имеют темный сливовый цвет и массу от 75 до 90 грамм. Индюшки несут от 50 до 90 яиц.

Яйца, которые птицы снесли осенью, не рекомендуется использовать для инкубации в силу того, что осенних индюшат крайне тяжело вырастить в условиях частного хозяйства.

Индейка считается лучшей наседкой из всех домашних птиц, так как обладают недюжинным терпением. Это ее свойство многие хозяева используют для своей выгоды, заставляя самку по два или даже три раза в год высиживать не только своих птенцов, но и куриных, утиных и гусиных. Под самку влезает от 12 до 20 индюшиных яиц. Срок инкубации индюшиных яиц составляет 28–30 дней.

Выращивание индюшек в промышленном масштабе отличается от выращивания на частных подворьях, так как оно предусматривает производство круглый год. В условиях производства индейки достигают половой зрелости раньше и начинают нестись в возрасте 28–34 недель вне зависимости от времени года. За срок до двадцать одной недели самка индюка откладывает до 150 (иногда 200) яиц, после чего ее отправляют на убой, заменяя молодняком.

Породы

Из обыкновенной индейки путем селекции люди вывели несколько пород домашней птицы, самыми распространенными из которых являются:

• белая голландская индейка,
• белая широкогрудая,
• белтсвиллская,
• бурбонская красная индейка,
• кембриджская бронзовая широкогрудая индейка,
• крупная белая,
• московская белая,
• северокавказская белая,
• северокавказская бронзовая,
• черная испанская (Черная Норфолкская) индейка.

Мясо этой птицы относится к диетическим продуктам. Оно содержит легкоусвояемый белок (28%) и обладает отменными вкусовыми качествами. Также от этой птицы получают достаточно ценные пух и перо. Помет используют в качестве удобрения.

В современном мире разведением этих домашних птиц в промышленных масштабах занимаются во многих странах, а лидером в производстве индюшатины являются Соединенные Штаты Америки.